めちゃ簡単だが、不思議とおいしくなる！
皆さま最近急に寒くなり体調の方はいかかでしょうか？ワタクシは結構調子が良くなってきたのですが、なんだか身体が少し大きくなっている気がいたします。ええ、太っております！ヤバイどうしよう、待てよ、去年はどうだったか？そういえば、毎日のように鍋やスープを作りたくさん野菜を食べていた気がする。今年もそうしよう、重ね煮鍋だ！
重ね煮とは？
重ね煮っていうのは、東洋の「陰陽」という考え方を用いた調理法で、鍋に入れる（敷き詰める）野菜の順番を「陰→陽」にすることで、野菜のうまみを最大限に引き出すという・・まあ、難しいことはさておき一度作ってみてほしい、入れる順番だけでこんなにも味が変わるのか？って思うはず！
野菜の入れる（敷き詰める）順番はワタクシのメモを参照ください。
ワタクシの重ね煮鍋の作り方ですが、野菜やなんやらを入れたら、お水を６割くらい入れて蓋をして１０分ほど弱火で煮ます。そしてそのまま食べる時間まで放置しております。めっちゃ楽！
ちなみに、根菜類は皮を剥いたりしませんし、アクも取ったりしません。本当に楽！！
そうそう、重ね煮は友人に教えてもらったのですが、その友人に鍋は寸胴のホーロー鍋が良いと聞き、ここ一年間くらいずっと探して悩んで、最近やっと購入しました。寸胴？ではないですが、深さがあって見た目もかわいいし多機能なので、こいつに決めました！
富士ホーロー 型番BMPー２７FM・Y
茹でる・煮る・蒸す・揚げるの万能多機能ホーロー鍋です。蒸す用のステンレスの網もついてアマゾンで４５００円位でした。
届いてから毎日使っておりますが、思ったより軽いし良いですね。今回２４㎝か２７㎝か迷って大きい方を買ったのですが、２人暮らしにはちょっと大きかったかな？でも茹でたり、揚げ物する時は大きい方がいいから良いか！！
重ね煮ですが、初めは鍋に入れる順番がわからなくなったりして？？？ってなるかもしれません。でも覚えると簡単で、おいしいし、健康にもいいので是非一度お試しアレです！
ではでは、身体に気を付けて次回もお楽しみに！
