塩入れ過ぎたショッペー
去年の１０月からぬか漬けを始めて、半年以上いい感じに成長してきた我が家のぬか漬け「ぬーちゃん」。しかしながら先日、わたくしの軽はずみな塩投入により、かなり塩辛い様子になってきてしまいました。
悲しい、しょっぱい、いや、こういうぬか漬けだと思えばいいのでしょうが、あのまろやかで優しいぬーちゃんを知っておりますので、こう尖られるとちょっと動揺いたします。今はぬかを足して塩分濃度を下げて様子を見ております。
こちらは、しょっぱくなる前に漬けたぬか漬けで、ごぼう、カブ、にんじんです。ごぼうはさっと茹でてからつけてみました。美味しい。
早くこのころの優しい味わいのぬーちゃんに戻ってくれー！！
今回はぬか漬け失敗談でした・・・次回もお楽しみに！
